Alentejanando

Quem tem filhos tem cadilhos

Em fascículos, tem o jornal Público dado à estampa, o «Guia do Viajante». Hoje, no fascículo 9 “Sabores do Campo”, viaja pelo Alentejo à mesa.
Entre vários tabernáculos da amesendação, observa o Sulitânia Casa de comes-e-bebes e sobre ele apregoa.

“Joaquim Pulga, o fundador desta taberna/tabernáculo que não tem tido vida fácil, é uma daquelas pessoas, como há algumas outras, infelizmente não muitas, que mefazem gostar de ser português. Quem lhe quiser apreciar a verve, a informação e a cultura, que é vasta e bem fundada, consulte o seu www.alentejanando.weblog.com.pt
Quem quiser testar o seu paladar e bem gosto vá ao Sulitânia. Repito-me: Não seria mau se, um dia, em todas as terras portuguesas, tivéssemos, em cada uma delas, uma “casa de comes-e-bebes” como esta Sulitânia, do Vimieiro. Quem leu o conjunto de crónicas que Joaquim Pulga reuniu, no final de 2001, no livro Alentejanando estórias e sabores (Casa do Sul Editora, Évora), sabe o que encontrará na Sulitânia: petisqueira e cozinhados mais elaborados, pão e vinho, tudo o que de melhor tem a sua pátria alentejana para nos alegrar a vida.”

Não tem tido vida fácil. É bem verdade! E o patrício Joaquim Pulga sabe-o e di-lo de verdade sofrida, por ele e pelo filho Sulitânia. É assim a vida dos filhos de quem tem poucas posses para se aguentar à bronca da magana da vida. Por mais que os ame e apaparique, quem tem filhos tem cadilhos, escorre a sabedoria popular dos berbéres deste “deserto” alentejano. E, para mal dos seus pecados, lá teve que entregar o filho nas mãos do Luís Batista que também tem por moço opinioso nisto da ciência dos comes-e-bebes.
Mesmo sem ser na sua companhia, que o filho do Joaquim Pulga espigue um grande maltês, é o anseio franco do Isidoro de machede.

Pão, azeite, manteiga, manteiga de cor e azeitonas no Sulitânia