Alentejanando

No 20

Qual selecção do Filipão, qual turba de bandeiras marcelescas penduradas em nacionalismos histéricos e a despropósito.
Competência na amesendação, loiças, alfaias e o consequente nobre e apto conteúdo, isto sim! É disputa séria e palco distinto para mostrar o brio e valor das vitualhas que há séculos degustamos. Palco elevado para desvendar um cluster que o Michael Porter, aqui há uns anos, descuidou no seu estudo sobre as potencialidades e recursos nacionais. “A Gastronomia”!
Arroz de Cabidela, confeccionado com a suculenta carne e sangue de galinha pica no chão (do campo) e, ironia das ironias, com arroz espanhol (o mestre não tinha outro à mão, caso tivesse o carolino outra cabidela cantaria). Em Castellón, Espanha, entre dezanove países concorrentes, no meio dos famosos e galácticos risottos e paellas, o Mestre Victor Sobral arrebatou o lugar cimeiro do pódio.
Hoje, bebo um tinto com resoluto propósito!