dezembro 08, 2003
Confraria Gastronómica do Alentejo
Sábado, em Vila Viçosa, na Pousada D. João IV, realizou-se o almoço do Cabido Geral da Confraria Gastronómica do Alentejo.
É o único ajuntamento em que participo com natural prazer.
Cardápio
AntepastosMiolos de tomate
Mogango frito em azeite
Pimentos assados em azeite
Azeitonas retalhadas
Cação de Escabeche
PratosPoejada de bacalhau com queijo e ovos
Lombinhos de porco alentejano com amêijoas
SobremesasQueijos de Évora de ovelha em azeite
Sopa dourada/Fruta
Café com Bolo de Mel
DigestivosLicor de Poejo
Bagaceira de Borba
Como se nota no cardápio, este foi um almoço dedicado ao azeite, e dele resumidamente dizemos: «A oliveira, considerada símbolo da sabedoria, paz, abundância e glória, convive com a história do homem desde a idade do Bronze como comprovam descobertas arqueológicas feitas na Síria e Palestina. Ali, fragmentos de vasos mostraram vestígios da produção de azeite 3 mil anos antes de Cristo. O “bálsamo dourado” extraído dos pequenos frutos alimentava, curava e iluminava».
E por falar em Alentejo e em Vila Viçosa, tudo agravado por hoje ser 8 de Dezembro, fachavor de não esquecer Florbela Espanca :)
(hoje coloquei no URL o meu outro blog, o devagarinho, devido ao teor do meu comentário)
Boa tarde!
"Lombinhos de porco alentejano com amêijoas"
Compadre, não o fazia confrade dessa honrosa confraria.
Aproveito para lhe colocar uma questão:
A "carne de porco à alentejana" é originária de facto do Alentejo?
Um amigo nosso de Portimão afirma que essa até éuma receita da sua região. Argumenta que a sua avó fazia este prato e lhe chamava carne de porco com ameijoas. Na sua família esta, afirma ele, é uma receita com grandes tradições.
Elucide-nos.
Desde já agradecidos,
Um abraço,
Francisco Nunes
Afixado por: Planície Heróica em dezembro 8, 2003 11:37 PMQue inveja!
Afixado por: José em dezembro 9, 2003 02:58 PMComeste como um alarve, mas não viste um grande concerto.
Afixado por: eduardo em dezembro 9, 2003 04:28 PM